結論
PUT：既存リソースを完全な上書き（もし既存リソースが存在しなければ新規作成）
PATCH：送信されたデータの範囲での部分的なリソースの上書き
現実ではほぼPUTしか利用されない（なぜならば、事実上PUTがUPDATEとUPSERTの両方に対応するのに対してPATCHがUPDATEにしか対応しないという点で、PUTはPATCHの機能を包含していると言えるため）
具体例
{
"FirstName": "太郎",
"LastName": "山田",
"age": 25,
"sex": male,
"State": Tokyo
}上記のようなデータがあると仮定します。
このリソースに対して、次の“PUT”リクエストを送信してみます。
{
"FirstName": "一郎",
}↓
{
"FirstName": "一郎",
}すると結果はこの通り、完全にデータが上書きされ、LaseNameやageといった情報は消えてしまいます。
では同じリソースに対して“Patch”リクエストを送信するとどうなるでしょうか。
{
"FirstName": "一郎",
}↓
{
"FirstName": "一郎",
"LastName": "山田",
"age": 25,
"sex": male,
"State": Tokyo
}今度はFirstNameだけが更新され、それ以外の値は以前のままという結果になりました。
これがPUTとPATCHの違いです。
メソッド一覧
GET：リソースの現在の状態をJSONやXMLの形式で取得
POST：リソースの新規作成
DELETE：リソースの削除
PUT：リソースの完全置換（※リソースが存在しなければ新規作成）
PATCH：リソースの部分置換